Miłośnicy dobrego wina tłumnie odwiedzali w miniony weekend naszą restaurację. Wszystko za sprawą otwarcia Winiarni Galicja, która jest jedyną łódzką reprezentacją Składu Win Win-Ko Makłowicz & Lutomski. Nasza karta win liczy obecnie aż 85 pozycji. Wszystkie zostały wybrane przez zaprzyjaźnionego z naszą restauracją dziennikarza i podróżnika Roberta Makłowicza i jego wspólnika oraz przyjaciela, znawcę win Wojciecha Lutomskiego. Obaj panowie od ponad roku prowadzą firmę Win-Ko zajmującą się importem gronowych trunków. To dzięki nim możemy obecnie pochwalić się największą ofertą win wśród łódzkich restauracji.
– Do karty win Galicji wybraliśmy wina z Francji i Europy Środkowej, bo one najlepiej komponują się z podawanymi tu daniami. – powiedział nam Robert Makłowicz – Są to wina, które sami z Wojtkiem lubimy pić. Wszystkie pochodzą z niewielkich, rodzinnych winiarni i kupowane są bezpośrednio od winiarzy.
Uroczyste otwarcie winiarni rozpoczęło się już w piątek, kiedy to z zaproszonymi do restauracji gośćmi i dziennikarzami spotkali się Robert Makłowicz i Wojciech Lutomski. W sobotę obaj panowie czekali w lokalu na wszystkich Łodzian, którzy tego dnia odwiedzili nas tłumnie. Eksperci poprowadzili degustację win i chętnie opowiadali o trunkach. Wszystkie wina wybierają osobiście podczas swoich licznych podróży połączonych z wizytami w winnicach Europy.
– Założyliśmy firmę Win-ko, ponieważ dokuczała nam dotkliwa niedostępność naszych ulubionych, europejskich win w Polsce. – mówił Robert Makłowicz. – Wina z Austrii, Węgier czy Słowacji często są przez Polaków niedoceniane, a przecież znacznie lepiej komponują się z naszą kuchnią niż popularne trunki z Nowego Świata.
– Ważna jest dla nas praca, jaką winiarze wkładają w produkcję wina. Powinna w przeważającym stopniu odbywać się w winnicy, a nie w piwnicy. – dodał Wojciech Lutomski. – Cenimy sobie bezpośredni kontakt z producentami importowanych przez nas win oraz fakt, że w drodze z winnicy na nasz stół nie musiały przemierzyć tysięcy kilometrów w wielkich cysternowcach.
Już wkrótce w naszej restauracji organizowane będą cykliczne degustacje, również z udziałem panów Makłowicza i Lutomskiego. Aby ułatwić naszym gościom wybór win, Robert Makłowicz i Wojciech Lutomski osobiście dobrali wina najlepiej odpowiadające poszczególnym daniom z naszego menu. Ich propozycje zamieszczone zostaną w karcie. Pozostaje nam tylko zaprosić serdecznie do Galicji i zachęcić do spróbowania naszych nowych win.
