Przez cały Walentynkowy weekend (od piątku 13. lutego do niedzieli 15. lutego) na gości naszej restauracji czekało będzie specjalne menu dla zakochanych, nastrojowa muzyka na żywo, wyśmienite jedzenie i wino oraz romantyczna atmosfera.

Szef kuchni restauracji Galicja przygotował na ten wyjątkowy weekend specjalne menu dla zakochanych w trzech odsłonach. Będą to trzy zestawy dań pełnych afrodyzjaków i romantycznych dodatków. W pierwszym zestawie w cenie 39,99 zł znajdzie się danie główne – kurczak nadziany truskawką i serem gorgonzola w sosie mandarynkowym z dodatkiem mango oraz zielonego pieprzu oraz deser – tarta truskawkowa z sorbetem porzeczkowym oraz bitą śmietaną).

W zestawie drugim w cenie 49,99 zł jako danie główne zaproponujemy polędwiczkę wieprzową otulona  prażonymi  orzechami pini i arachidowymi podaną z sosem śmietanowym z borowikami lub sałatkę z królikiem podaną z owocami kaki, granatu, świeżą truskawką oraz smoczym owocem polaną truskawkowym winegretem i musem z mango. Na deser proponujemy pistacjowe semifreddo z kawałkami czekolady.

W trzecim zestawie w cenie 59,99 zł szef kuchni przygotował przystawkę w formie łososiowego tatara z awokado podanego z czarnym kawiorem oraz sorbetem truskawkowym. Następnie podamy nogę kaczki z przesmażonym jabłkiem, truskawką, granatem oraz owocem kaki z sosem na bazie czerwonego wina i malin. Słodkim akcentem na koniec będzie zaś malinowy crème brûlée.

Do każdego zestawu podamy kieliszek wina dobranego specjalne do dania głównego. Wina wybrane zostały przez Roberta Makłowicza i Wojciecha Lutomskiego, twórców Winiarni Galicja będącej jedyną łódzką reprezentacją składu win Win-Ko Makłowicz & Lutomski. W zestawie pierwszym zaproponujemy lampkę różowego Balaton Csopak – Kekfrankos, w drugim kieliszek Chateau Topolcianky Alibernet, a trzeci podamy z winem Alexander Koppitsch Zweigelt.

Oprócz specjalnego menu dla zakochanych w naszym lokalu zapanuje prawdziwie miłosna atmosfera, którą zapewni intymny i romantyczny wystrój oraz nastrojowa muzyka na żywo. W piątkowy i sobotni wieczór (13 i 14 lutego) dla naszych gości zagra zespół Sin Trinity.

Miłośnicy dobrego wina tłumnie odwiedzali w miniony weekend naszą restaurację. Wszystko za sprawą otwarcia Winiarni Galicja, która jest jedyną łódzką reprezentacją Składu Win Win-Ko Makłowicz & Lutomski. Nasza karta win liczy obecnie aż 85 pozycji. Wszystkie zostały wybrane przez zaprzyjaźnionego z naszą restauracją dziennikarza i podróżnika Roberta Makłowicza i jego wspólnika oraz przyjaciela, znawcę win Wojciecha Lutomskiego. Obaj panowie od ponad roku prowadzą firmę Win-Ko zajmującą się importem gronowych trunków. To dzięki nim możemy obecnie pochwalić się największą ofertą win wśród łódzkich restauracji.

– Do karty win Galicji wybraliśmy wina z Francji i Europy Środkowej, bo one najlepiej komponują się z podawanymi tu daniami. – powiedział nam Robert Makłowicz – Są to wina, które sami z Wojtkiem lubimy pić. Wszystkie pochodzą z niewielkich, rodzinnych winiarni i kupowane są bezpośrednio od winiarzy.

Uroczyste otwarcie winiarni rozpoczęło się już w piątek, kiedy to z zaproszonymi do restauracji gośćmi i dziennikarzami spotkali się Robert Makłowicz i Wojciech Lutomski. W sobotę obaj panowie czekali w lokalu na wszystkich Łodzian, którzy tego dnia odwiedzili nas tłumnie. Eksperci poprowadzili degustację win i chętnie opowiadali o trunkach. Wszystkie wina wybierają osobiście podczas swoich licznych podróży połączonych z wizytami w winnicach Europy.

- Założyliśmy firmę Win-ko, ponieważ dokuczała nam dotkliwa niedostępność naszych ulubionych, europejskich win w Polsce. – mówił Robert Makłowicz. – Wina z Austrii, Węgier czy Słowacji często są przez Polaków niedoceniane, a przecież znacznie lepiej komponują się z naszą kuchnią niż popularne trunki z Nowego Świata.

- Ważna jest dla nas praca, jaką winiarze wkładają w produkcję wina. Powinna w przeważającym stopniu odbywać się w winnicy, a nie w piwnicy. – dodał Wojciech Lutomski. – Cenimy sobie bezpośredni kontakt z producentami importowanych przez nas win oraz fakt, że w drodze z winnicy na nasz stół nie musiały przemierzyć tysięcy kilometrów w wielkich cysternowcach.

Już wkrótce w naszej restauracji organizowane będą cykliczne degustacje, również z udziałem panów Makłowicza i Lutomskiego. Aby ułatwić naszym gościom wybór win, Robert Makłowicz i Wojciech Lutomski osobiście dobrali wina najlepiej odpowiadające poszczególnym daniom z naszego menu. Ich propozycje zamieszczone zostaną w karcie. Pozostaje nam tylko zaprosić serdecznie do Galicji i zachęcić do spróbowania naszych nowych win.

W najbliższy piątek, 16 stycznia, w restauracji Galicja odbędzie się uroczyste otwarcie winiarni łódzkiej reprezentacji Składu Win Win-Ko Makłowicz & Lutomski. Gośćmi tego wydarzenia będą znany dziennikarz i podróżnik Robert Makłowicz i jego wspólnik oraz przyjaciel, znawca win Wojciech Lutomski. Na tym zamkniętym wydarzeniu nie może zabraknąć klientów naszej restauracji, dlatego zapraszamy do udziału w konkursie, w którym wygrać można dwa dwuosobowe zaproszenia na tę wyjątkową uroczystość.

Aby wziąć udział w konkursie wystarczy wysłać do nas na adres biuro@galicjamanufaktura.pl maila z odpowiedzią na pytanie:

Dlaczego to właśnie ty powinieneś dostać zaproszenie na galę otwarcia winiarni Galicja?

Na wasze zgłoszenia czekamy do czwartku, 15 stycznia 2015 r. do godziny 12.00. Nagrodzimy najciekawsze wypowiedzi. Nie zapomnijcie podać w mailu swojego imienia i nazwiska oraz numeru telefonu. Powodzenia!

Otwarcie winiarni Galicja – łódzkiej reprezentacji  Składu Win Win-Ko Makłowicz & Lutomski

Na nadchodzący weekend przygotowaliśmy coś bardzo specjalnego dla wszystkich miłośników łączenia dobrego jedzenia z wyśmienitym winem. W naszej restauracji otwarta zostanie Winiarnia Galicja będąca łódzką reprezentacją Składu Win Win-Ko Makłowicz & Lutomski. Będzie to jedyna w swoim rodzaju winiarnia, której oferta stworzona została osobiście przez znanego dziennikarza i podróżnika kulinarnego Roberta Makłowicza i jego wspólnika oraz przyjaciela, znawcę win Wojciecha Lutomskiego. To dzięki nim już wkrótce restauracja nasza oferowała będzie największy w Łodzi wybór gronowych trunków – nowa karta win obejmuje ponad 80 pozycji.

Z okazji otwarcia Składu Wina do naszej restauracji zawitają w najbliższy weekend bardzo specjalni goście – Robert Makłowicz i Wojciech Lutomski. W sobotę, w godzinach 14.00 – 20.00 będzie można spotkać się z nimi w Galicji, porozmawiać, a może nawet wypić razem kieliszek wina. Dodatkowo przez cały weekend, na wszystkie wina z nowej karty sprzedawane na butelki obowiązywał będzie 15% rabat.

Już dziś zapraszamy do odwiedzin i na spotkanie z Robertem Makłowiczem i Wojciechem Lutomskim, a jutro na naszej stronie pojawi się konkurs, w którym wygrać można będzie zaproszenia na zamkniętą galę z okazji uroczystego otwarcia Składu Win. Szczegółów szukajcie także na Facebooku.

Grudzień pełen niespodzianek 
Każdy kto wyda minimum 50 zł w każdy grudniowy
poniedziałek i wtorek może wziąć udział
w losowaniu zaproszenia na kolację o wartości 100 zł! 
Losowania w każdy wtorek i środę – startujemy od 1 grudnia ! 

Rozpoczęcie imprezy godz. 20.00

Stary Rok mija,
lecz marzenia zostają,
niech one się wszystkie pospełniają
i z Nowym Rokiem niech los się odmieni,
a ogród życia wnet się zazieleni.

Drodzy Państwo,

Zbliża się wyjątkowy czas Świąt Bożego Narodzenia.

Czas ten jest idealną okazją do spotkania z pracownikami poza siedzibą firmy,

podsumowania kończącego się roku.

Zapraszam Państwa do spędzenia tych wyjątkowych chwil

w restauracji Galicja, gdzie zapewnimy Wam niezapomnianą atmosferę.

Zachęcam do zapoznania się z naszą propozycją.

Planujecie rodzinny obiad ?
Zapraszamy do nas, specjalnie dla najmłodszych członków Waszych rodzin przygotowaliśmy kącik dla dzieci, w którym Waszymi pociechami w każdą niedzielę zajmie się niania. Posiadamy również przewijak.

Do zobaczenia

American Witbier to piwo, które uwarzone zostało przez browar kontraktowy Doctor Brew w Browarze Bartek, usytuowanym w miejscowości Cieśle pod Pleszewem. Na pomysł stworzenia kolejnego w Polsce browaru kontraktowego wpadli, zarażeni piwowarstwem domowym, Panowie Łukasz Lis i Marcin Olszewski.

Opisywany produkt otwiera swoistą piwną trylogię, której poszczególnymi częściami są piwa pszeniczne powstałe w odmiennych stylach (Witbier, Weizen i American Wheat) chmielonych amerykańskimi odmianami chmielu.

Pierre Célis, który wskrzesił styl Witbier.

Witbier to tradycyjne, belgijskie piwo pszeniczne znane również, jako bière blanche (białe piwo) z blisko 400-letnią tradycją. Z powodu braku jego klarowności, wywołanej białą zawiesiną, zwane właśnie białym piwem. Styl ten był niegdyś bardzo pospolitym, a nawet powszechnym. Warzone było głównie na wsi, w okresie letnim, w małych browarach i wielu flamandzkich gospodarstwie na swoje potrzeby. Z tego też powodu określano je warzonymi w stylu wiejskim. Jego istotą, była i jest, baza słodowa, w której skład wchodzi niesłodowana pszenica (~50%), słód jęczmienny (powyżej 40%) i owies. Było delikatne, lekko kwaśne (między innymi skutek warzenia w porze letniej-wpływ obcych, dzikich szczepów drożdży i bakterii) i niezwykle rześkie, dzięki czemu doskonale gasiło pragnienie.

Witbier  z Doctor Brew na I Krakowskim Festiwalu Piwa na błoniach Zabierzowskich.

W latach 50 XX wieku styl ten zanikł całkowicie. Wskrzeszony został przez Pierre Célisa mleczarza i handlarza bydłem. Dokonał tego, po namowie przyjaciół, w nowo założonym browarze Brouwerij Célis, miejscowości Hoegaarden w Brabancji. Wzbogacił je skórką gorzkiej pomarańczy odmiany Curaçao (polska transliteracja: Kurazao) i świeżo zmieloną kolendrą. Swojego pierwszego witbiera uwarzył 19 marca 1966r. Na przełomie XX i XXI wieku, wraz z nim, styl ten wyemigrował do Stanów Zjednoczonych. Od tego momentu staje się jednym z najbardziej popularnych styli piwnych na całym świecie.

American Witbier z Doctor Brew jest piwem powstałym właśnie w tym stylu. Różnicą są użyte odmiany amerykańskich chmieli: Amarillo, Cascade i Mosaic. I jak przystało na wersję amerykańską posiada podwyższoną goryczkę, bo na poziomie 33 IBU (klasyki tego stylu mają zaledwie 8 – 18 IBU). By wzmóc chmielowe, cytrusowe aromaty dodano świeżo zmielonej indyjskiej kolendry o właśnie tych nutach zapachowych i skórkę słodkiej pomarańczy.

Ekstrakt 11°Plato i 4,8% alk. obj.

W ramach cyklu Galicyjska Piwna Manufaktura zapraszamy Państwa na kolejne piwa spośród niemal nieprzebranych, światowych styli piwnych.

Tym razem nasza propozycja narodziła się w Finlandii (marka znana jest również Gotlandii/Szwecja i na wyspie Saaremaa/Estonia). Sahti (w języku fińskim określany jest jako kuurna), bo tak nazywa się ten styl piwny, to piwo, którego kręgosłup tworzą słody jęczmienne, żytnie, pszeniczne, a nawet owsiane. Bywa, że bazę tę dopełniają kawałki chleba, czym nawiązuje się do tradycji warzenia tego piwa w domu, na swoje potrzeby.

Jego indywidualnością jest fakt, że jego duszą nie jest chmiel, a jagody i gałązki jałowca.

W procesie fermentacji istotna jest obecność drożdży piekarskich.

Piwo Koniec Świata 19,1° w fińskim stylu Sahti.

Koniec Świata 19,1°, bo to właśnie piwo reprezentuje ten styl, stanowi bogatą ofertę Browaru (kontraktowego) Pinta. Nawiązując do tradycji tego regionu gęsty zacier powoli przesączono przez warstwę świeżo ściętych gałęzi jałowca.

Powstałe piwo jest mocnym (ekstrakt 19,1% wag., alkohol 7,9% obj.) z charakterystycznym aromatem dojrzałych bananów co zawdzięcza stosownej bazie surowcowej i odpowiedniej fermentacji.

B-Day 2.0 Przewrót Mleczny to piwo w stylu Milk/Sweet Stout.

Drugim stylem piwnym oferowanym aktualnie w Galicji Piwnej jest Milk/Sweet Stout (w wersji Double Chocolate). Ten złożony i mało popularny w naszym kraju styl piwny reprezentuje piwo B-Day 2.0 Przewrót Mleczny.

Piwo to stanowi kolejną ofertę Browaru (kontraktowego) AleBrowar. Zgodnie z tradycją piwo to zawiera laktozę (łac. lac – „mleko”, cukier mleczny). Dodatkowy aromat otrzymano dodając (w procesie leżakowania) uprażone ziarna ekwadorskiego kakaowca z Manufaktury Czekolady.

Uzyskano piwo słodkie z subtelnymi nutami goryczy (pochodne słodów palonych). W zapachu dominują elementy kawowe, czekoladowe i waniliowe.

Zawartość alkoholu 6,2%, ekstrakt 18% wag.

Piwu cześć

Marek Suliga